Gata tiene mucho que ofrecer en lo que a gastronomía se refiere. Aunque hay productos artesanales típicos en ciertas fechas como Semana Santa, lo cierto es que en Gata nos gusta disfrutarlos durante todo el año. Es el caso del pa socarrat. Esta delicia la puedes encontrar en los hornos tradicionales del pueblo. Ejemplo de ellos serían Dulcipan, Forn de Xaro, La tenda de l’Arraval , Panaderia Andres, Pastisseria La Pau…
Gata has a lot to offer when we talk about gastronomy. Although there are typical handmade products on certain dates such as Easter, the truth is that in Gata we like to enjoy them all year. This is the case of pa socarrat. You can find this delight in the traditional ovens of the town. Examples of them would be Dulcipan, Forn de Xaro, La tenda de l’Arraval, Panaderia Andres, Pastisseria La Pau…
Gata té molt a oferir pel que fa a gastronomia es refereix. Encara que hi ha productes artesanals típics en certes dates com Setmana Santa, la veritat és que a Gata ens agrada gaudir-ne durant tot l’any. És el cas del pa socarrat. Aquesta delícia la pots trobar en els forns tradicionals del poble. Exemple d’ells serien Dulcipan, Forn de Xaro, La tenda de l’Arraval, Panaderia Andres, Pastisseria La Pau …
El pa socarrat es un pan dulce típico cubierto de azúcar, que se puede comer sólo o mojado en café con leche, chocolate o lo que más guste. Si vienes un día a Gata, no puedes dejar de probarlo. Es perfecto para el desayuno o la merienda y su sabor es inconfundible.
Los ingredientes para elaborarlo son harina, huevos, azúcar, leche y levadura, entre otros. El encanto del pa socarrat está en su cuidada elaboración artesanal, con recetas ancestrales que han ido pasando de generación en generación.
Todos y cada uno de los hornos de Gata elaboran sus productos con mimo y dejan su sello en cada uno de ellos. Los utensilios y hornos que utilizan suelen ser los mismos que ya utilizaban sus padres, abuelos… Y aún los hace más especiales.
Esta masa, cuyo amasado lleva mucho trabajo, requiere de varias horas de reposo antes de meterla en el horno. Su sabor es muy dulce, con el interior blanco y esponjoso, y una capa exterior oscura y tostada, de ahí su nombre.
En Semana Santa y Pascua, es muy típico en toda la geografía valenciana, aunque en Gata nos gusta tanto que lo disfrutamos todo el año.
La clave es utilizar ingredientes de calidad, que una vez mezclados, se amasan con las manos para crear una masa uniforme y elástica. Cuando esta está a punto, se van haciendo bolas y se dejan reposar. Cuando ya han doblado su volumen, se les hacen sus cortes característicos y se pintan con huevo batid, añadiendo posteriormente azúcar. Por último se meten en el horno y se cuecen.
Además de elaborar productos artesanales, los hornos de Gata, al igual que el resto de compras del pueblo, destacan por su amabilidad y cercanía. Si vienes a visitarnos, no dudes en consultar todo aquello que consideres importante o de interés… Ingredientes, elaboración, especialidades de la casa… ¡Estarán encantados y encantadas de ayudarte!
Siempre es un buen momento para probar cosas nuevas, y si ya las has probado y te encantan… ¿Por qué no repetir? Ven a pasar un día a Gata y llévate un pa socarrat a casa ¡seguro que no te arrepientes!
The most typical thing in Gata is the “pa socarrat”
Gata has a lot to offer when we talk about gastronomy. Although there are typical handmade products on certain dates such as Easter, the truth is that in Gata we like to enjoy them all year. This is the case of pa socarrat. You can find this delight in the traditional ovens of the town. Examples of them would be Dulcipan, Forn de Xaro, La tenda de l’Arraval, Panaderia Andres, Pastisseria La Pau…
Pa socarrat is a typical sweet bread covered in sugar, which can be eaten alone or dipped in coffee with milk, chocolate or whatever you like the most. If you come to Gata one day, you can not stop tasting it. It is perfect for breakfast or snack and its flavor is unmistakable.
The ingredients to make it are flour, eggs, sugar, milk and yeast, among others. The charm of pa socarrat is in its careful craftsmanship, with ancestral recipes that have been passed down from generation to generation.
Each and every one of Gata’s kilns make their products with care and leave their stamp on each of them. The utensils and ovens they use are usually the same as those used by their parents, grandparents … And even makes them more special.
This dough, whose kneading takes a lot of work, requires several hours of rest before putting it in the oven. Its flavor is very sweet, with its white and spongy interior, and a dark and toasted outer layer, hence its name.
In Easter, it is very typical throughout Valencia, although in Gata we like it so much that we enjoy it all year.
The key is to use quality ingredients, which once mixed, are kneaded with the hands to create a uniform and elastic mass. When it is ready, they start to make balls and let themselves rest. When they have doubled their volume, their characteristic cuts are made and they are painted with beaten egg, later adding sugar. Finally they are put in the oven and cooked.
In addition to making handmade products, Gata ovens, like the rest of the town’s shops, stand out for their kindness and closeness. If you come to visit us, do not hesitate to consult everything you consider important or interesting … Ingredients, preparation, specialties of the house … They will be delighted and happy to help you!
It is always a good time to try new things, and if you have already tried them and you love them … Why not repeat? Come to spend a day in Gata and take a pa socarrat home, I’m sure you do not regret it!
LoTípic a Gata és el pa socarrat
Gata té molt a oferir pel que fa a gastronomia es refereix. Encara que hi ha productes artesanals típics en certes dates com Setmana Santa, la veritat és que a Gata ens agrada gaudir-ne durant tot l’any. És el cas del pa socarrat. Aquesta delícia la pots trobar en els forns tradicionals del poble. Exemple d’ells serien Dulcipan, Forn de Xaro, La tenda de l’Arraval, Panaderia Andres, Pastisseria La Pau …
El pa socarrat és un pa dolç típic cobert de sucre, que es pot menjar sol o mullat en cafè amb llet, xocolata o el que més agrade. Si vens un dia a Gata, no pots deixar de provar-ho. És perfecte per esmorzar o berenar i el seu sabor és inconfusible.
Els ingredients per elaborar-lo són farina, ous, sucre, llet i llevat, entre d’altres. L’encant del pa socarrat està en la seva acurada elaboració artesanal, amb receptes ancestrals que han anat passant de generació en generació.
Tots i cada un dels forns de Gata elaboren els seus productes amb cura i deixen el seu segell en cada un d’ells. Els estris i forns que utilitzen solen ser els mateixos que ja utilitzaven els seus pares, avis… I encara els fa més especials.
Amb aquesta massa, el pastat porta molta feina, requereix de diverses hores de repòs abans de posar-la al forn. El seu sabor és molt dolç, amb l’interior blanc i esponjós, i una capa exterior fosca i torrada, d’aquí el seu nom.
Per Setmana Santa i Pasqua, és molt típic en tota la geografia valenciana, tot i que a Gata ens agrada tant que ho gaudim tot l’any.
La clau és utilitzar ingredients de qualitat, que un cop barrejats, es pasten amb les mans per crear una massa uniforme i elàstica. Quan aquesta està a punt, es van fent boles i es deixen reposar. Quan ja han doblat el seu volum, es fan els seus talls característics i es pinten amb ou batut, afegint posteriorment sucre. Finalment es posen al forn i es couen.
A més d’elaborar productes artesanals, els forns de Gata, igual que la resta de comerços del poble, destaquen per la seva amabilitat i proximitat. Si vens a visitar-nos, no dubtes a consultar tot allò que consideres important o d’interès… Ingredients, elaboració, especialitats de la casa… Estaran encantats i encantades d’ajudar-te!
Sempre és un bon moment per provar coses noves, i si ja les has provat i t’encanten… Per què no repetir? Vine a passar un dia a Gata i emporta’t un pa socarrat a casa, segur que no et penedeixes!
