#LoTípic a Gata és mantenir les tradicions, tant a la cuina com fora d’ella. Encara que els seus restaurants i comerços evolucionen dia a dia adaptant-se a les noves tecnologies i avanços, no perden les seves arrels … Prova d’això és el restaurant Casa Parra, que combina un excel·lent i personalitzat tracte al client amb una cuina molt cuidada.
#LoTípic en Gata es mantener las tradiciones, tanto en la cocina como fuera de ella. Aunque sus restaurantes y comercios evolucionan día a día adaptándose a las nuevas tecnologías y avances, no pierden sus raíces… Prueba de ello es el restaurante Casa Parra, que combina un excelente y personalizado trato al cliente con una cocina muy cuidada.
#LoTípic in Gata is to maintain traditions, both in the kitchen and outside of it. Although its restaurants and shops evolve day by day adapting to new technologies and advances, they don’t lose their roots … Proof of this is the Casa Parra restaurant, which combines an excellent and personalized customer service with an exquisite cuisine.
Avui parlarem amb Paco, Anto i Àngels, del restaurant Casa Parra. Aquest local, que acull moltíssims assidus de la Marina Alta, aporta un tracte molt personal que et fa sentir com a casa. Aquest negoci familiar, provinent d’una llarga família d’hostalers, ofereix una visió renovada de la tradicional casa de menjars. En realitat el local és una casa familiar i d’aquí el nom. L’ambient és molt càlid i fa que els clients es sentin totalment acollits.
Et recomanem una visita perquè pugues apreciar per tu mateix la seva cuina tradicional, la frescor dels seus productes i el gran ventall de possibilitats en vi.
Quants anys porteu en el restaurant?
Enguany farem 20 anys al Desembre.
Com va sorgir la idea o el interès per obrir este negoci?
La nostra família ha sigut hostelera de molts anys, regentàvem un bar alquilat que havía que reformar per complet i decidírem fer-ho a casa pròpia.
Quins són els secrets de l’èxit en un negoci d’aquest tipus?
És difícil de dir, però jo crec que en el nostre cas es l’autenticitat de la cuína.
Quina ha sigut la clau per a atraure clients?
A banda del que he dit abans, el boca a boca funciona molt bé, encara que últimament la gent mira molt el que es díu de tú en internet, rrss, etc.
Com aconseguiu fidelitzar-los?
Bé, còm que som pròu atípics en el servíci, crec que a la gent ésta fòrmula linagrada pròu, el vindrer i sentir-te còm a casa, que et coneguen i et facen sentir còmode.
Quins aspectes trobes que fan que una persona trie un determinat restaurant?
Principalment l’ocasió, el tipus de oferta, ambient… hi ha moltes variables.
Quins aspectes del servei al client creus que són més importants per a un negoci d’aquest tipus?
Son molts, però pero a nosaltres és primordial el tracte personalitzat i l’atenció.
Què recomanes per a ser un referent en el mercat?
Ser de veritat. O siga, que el que fas es correspon amb màrqueting.
Quin és el plat que més èxit ha tingut?
No destacaría ningún, pero sí que es veritat que el que més ens demanden son les especialitats en arròssos i les carns madurades.
Com has adaptat el restaurant a la crisi sanitària?
Bàsicament complint estríctament les normatives, a més de reforçar el take away.
Actualment quin horari i sistema de treball teniu?
Doncs anem fent conforme ens màrquen les restriccións. Tots els díes excepte dilluns de 13 a 16, i divendres i dissabte també de 20 a 23 a la carta.
Hoy vamos a hablar con Paco, Anto y Ángeles, del restaurante Casa Parra. Este local, que acoge a muchísimos asiduos de la Marina Alta, aporta un trato muy personal que te hace sentir como en casa. Este negocio familiar, proveniente de una larga familia de hosteleros, ofrece una visión renovada de la tradicional casa de comidas. En realidad el local es una casa familiar y de ahí el nombre. El ambiente es muy cálido y hace que los clientes se sientan totalmente acogidos.
Te recomendamos una visita para que puedas apreciar por ti mism@ su cocina tradicional, la frescura de sus productos y su gran abanico de posibilidades en lo que a vino se refiere.
¿Cuántos años lleváis en el restaurante?
Este año en diciembre cumplimos 20 años.
¿Cómo surgió la idea o el interés por abrir este negocio?
Nuestra familia ha sido hostelera desde hace muchos años, regentábamos un bar alquilado que había que reformar por completo y decidimos hacerlo en nuestra propia casa.
¿Cuáles son los secretos del éxito en un negocio de este tipo?
Es difícil de decir, pero yo creo que en nuestro caso es la autenticidad de la cocina.
¿Cuál ha sido la clave para atraer clientes?
Además de lo que hemos comentado antes, el boca a boca funciona muy bien, aunque últimamente la gente mira mucho lo que se dice de ti en internet, las redes sociales, etc…
¿Cómo conseguís fidelizarlos?
Bien, somos bastante atípicos en el servicio y creo que a la gente le gusta bastante esta fórmula, el venir y sentirte como en casa, que te conozcan y te hagan sentir cómodo.
¿Qué aspectos crees que hacen que una persona elija un determinado restaurante?
Principalmente la ocasión, el tipo de oferta, el ambiente… hay muchas variables.
¿Qué aspectos del servicio al cliente crees que son más importantes en este tipo de negocio?
Son muchos pero para nosotr@s es primordial el trato personalizado y la atención.
¿Qué recomiendas para ser un referente en el mercado?
Ser de verdad. Que lo que seas lo hagas de verdad y no corresponda a una campaña de marketing.
¿Cuál es el plato que mayor éxito ha tenido?
No destacaría ninguno en concreto, pero sí es cierto que lo que más nos piden es nuestra especialidad en arroces y las carnes maduradas.
¿Cómo habéis adaptado el restaurante a la crisis sanitaria?
Básicamente cumpliendo todas las normativas sanitarias y además reforzando el take away.
¿Actualmente qué horario y sistema de trabajo tenéis?
Pues vamos haciendo conforme nos marcan las restricciones. Todos los días excepto lunes de 13:00 h a 16:00 h, y viernes y sábado también de 20:00 h a 23:00 h a la carta.
Today we are going to talk to Paco, Anto and Ángeles, from the Casa Parra restaurant. This place, which welcomes many regulars from the Marina Alta, provides a very personal treatment that makes you feel at home. This family business, from a long family of hoteliers, offers a renewed vision of the traditional food house. Actually the place is a family home and hence the name. The atmosphere is very warm and makes customers feel totally welcome. We recommend a visit so that you can appreciate for yourself its traditional cuisine, the freshness of its products and its wide range of possibilities in terms of wine.
How many years have you been in the restaurant?
This year in December we turn 20 years old.
How did the idea or interest in opening this business come about?
Our family has been a hotelier for many years, we ran a rented bar that had to be completely renovated and we decided to do it in our own home.
What are the secrets of success in a business of this type?
It is difficult to say, but I believe that in our case it is the authenticity of the kitchen.
What has been the key to attracting customers?
In addition to what we have mentioned before, word of mouth works very well, although lately people look a lot at what is said about you on the internet, social networks, etc …
How do you manage to retain them?
Well, we are quite atypical in service and I think that people quite like this formula, coming and feeling at home, that they know you and make you feel comfortable.
What aspects do you think make a person choose a certain restaurant?
Mainly the occasion, the type of offer, the atmosphere … there are many variables.
What aspects of customer service do you think are most important in this type of business?
There are many but for us, personalized treatment and attention is essential.
What do you recommend to be a benchmark in the market?
Be for real. That what you are do it for real and it does not correspond to a marketing campaign.
What is the most successful dish?
I would not highlight any one in particular, but it is true that what they ask us the most is our specialty in rice dishes and matured meats.
How have you adapted the restaurant to the health crisis?
Basically complying with all health regulations and also reinforcing the take away.
What schedule and work system do you currently have?
Well, we are doing as the restrictions set us. Every day except Monday from 1:00 p.m. to 4:00 p.m., and Friday and Saturday also from 8:00 p.m. to 11:00 p.m. à la carte.
