Cerveseros Gateros neix a Gata de Gorgos fruit de l’amistat, la passió i l’esforç d’un grup d’amics pel procés de fabricació de cervesa artesana. A la tardor de 2013 van començar a realitzar les seves primeres creacions i poc a poc s’ha començat a fer realitat el projecte: Cervesa Gatera.
Cervesa Gatera està elaborada amb ingrediendes 100% naturals, sense adjunts i sense conservants artificials. Són cerveses sense filtrar i sense pasteuritzar. A més el gas i l’escuma s’obtenen de manera natural, d’aquesta manera sentin millor i són més digestives.
Per a l’elaboració únicament s’utilitza: aigua, malta, llúpol i llevat. El procés íntegre d’elaboració (mòlta, macerat, cocció, fermentació, maduració i guarda) es realitza a les seves instal·lacions a Gata de Gorgos i els estils estan basats en receptes pròpies respectant al màxim el producte i el procés artesanal. Utilitzen malt d’ordi base conreada i maltat a Espanya amb l’objectiu de contribuir a minimitzar la petjada de carboni.
El seu projecte pretén oferir cerveses de qualitat recentment elaborades, varietat d’estils, donar a conèixer els processos fabricació, crear un lloc on compartir coneixements i experiències amb la finalitat de fomentar la cultura cervesera artesanal de qualitat.
Avui anem a conèixer-los una mica millor…
Cerveseros Gateros nace en Gata de Gorgos fruto de la amistad, la pasión y el esfuerzo de un grupo de amigos por el proceso de fabricación de cerveza artesana. En otoño de 2013 empezaron a realizar sus primeras creaciones y poco a poco se ha empezado a hacer realidad el proyecto: Cervesa Gatera.
Cerveza Gatera está elaborada con ingrediendes 100% naturales, sin adjuntos y sin conservantes artificiales. Son cervezas sin filtrar y sin pasteurizar. Además el gas y la espuma se obtienen de manera natural, de esa manera sientan mejor y son más digestivas.
Para la elaboración únicamente se utiliza: agua, malta, lúpulo y levadura. El proceso íntegro de elaboración (molienda, macerado, cocción, fermentación, maduración y guarda) se realiza en sus instalaciones en Gata de Gorgos y los estilos están basados en recetas propias respetando al máximo el producto y el proceso artesanal. Utilizan malta de cebada base cultivada y malteada en España con el objetivo de contribuir a minimizar la huella de carbono.
Su proyecto pretende ofrecer cervezas de calidad recién elaboradas, variedad de estilos, dar a conocer los procesos fabricación, crear un lugar donde compartir conocimientos y experiencias con el fin de fomentar la cultura cervecera artesanal de calidad.
Hoy vamos a conocerlos un poco mejor…
Cerveseros Gateros was born in Gata de Gorgos as a result of friendship, passion and the effort of a group of friends for the process of making craft beer. In autumn 2013 they began to make their first creations and little by little the project has begun to become a reality: Cervesa Gatera.
Cervesa Gatera is made with 100% natural ingredients, without adjuncts and without artificial preservatives. They are unfiltered and unpasteurized beers. In addition, gas and foam are obtained naturally, that way they feel better and are more digestive.
For the production, only: water, malt, hops and yeast are used. The entire production process (grinding, maceration, cooking, fermentation, maturation and storage) is carried out in its facilities in Gata de Gorgos and the styles are based on their own recipes, respecting the product and the artisanal process as much as possible. They use base barley malt grown and malted in Spain in order to help minimize the carbon footprint.
Its project aims to offer freshly brewed quality beers, a variety of styles, publicize the manufacturing processes, create a place to share knowledge and experiences in order to promote quality craft beer culture.
Today we are going to get to know them a little better…
- Quants anys porteu en aquest negoci?
Hola, fa uns 6 anys que vam començar al garatge fent cervesa artesana de forma altruista fins que en 2017 gràcies al suport d’amics i família ja varem muntar una societat per a fer-ho de forma legal i sanitària.
- Com va sorgir la idea o el interès per obrir aquest negoci?
Com tots els joves tens intriga per vorer l’elaboració de certs productes, ja des de menuts veiem com a la nostra zona es feia el vi del terreny, però de la cervesa no teníem ningun avantpassat que ens diguera com fer-la, així que vam començar a investigar i fins ací.
- Quins són els secrets de l’èxit en un negoci d’aquest tipus?
El que busquem és fer un producte de qualitat, que siga de proximitat i done un valor afegit a la zona on estem. L’èxit final és que el consumidor estiga content i li agrade el producte que fem.
- Quina ha sigut la clau per a atraure clients?
Al final la cervesa es un producte de consum diari a Espanya, si fas un producte de qualitat que agrade a la gent, supose que poc a poc pots obtindre una cartera de clients contínua.
- Com aconseguiu fidelitzar-los?
Aconseguint que els clients, al tindre el nostre producte dins del seu portfolio, estiguen convençuts de que tenen alguna cosa diferent a la seua competència.
- Quins aspectes trobes que fan que una persona trie una determinada cervesa?
Per a gustos, colors…És molt difícil acontentar a tota la gent, cadascú té un gust i un sentit, nosaltres intentem fer cerveses de diferent tipus per a poder acontentar a la major part dels clients.
- Quins aspectes del servei al client creus que són més importants per a un negoci d’aquest tipus?
L’atenció al client, l’explicació del projecte i intentar remarcar que no és una cervesa convencional, que a més de dur els ingredients habituals, darrere estan contribuint a donar un nom a la nostra localitat i a poder desenvolupar negocis locals i comarcals per a poder sostenir l’economia.
- Què recomanes per a ser un referent al mercat?
Intentar fer productes de proximitat i que donen un valor afegit a la zona on estem.
- Quin és el tipus de cervesa que més èxit ha tingut?
La cervesa amb blat es la que més èxit té. És una cervesa que inclou blat conreat a les faldes del Montgó (BLAT DE LA MARINA), el cultivem nosaltres, per lo que és una cervesa que dona molt de valor afegit al que és la zona de la Marina Alta i és el que és té que traslladar al consumidor final, que quant està bevent aquesta cervesa esta contribuint a conservar el territori.
- Com vas adaptar el negoci a la crisi sanitària?
La veritat és que es va paralitzar tot, l’únic que es va poder vendre són botellins de 33 cl per a que la gent puguera consumir a casa.
- Quins són els vostres nous reptes?
Ara estem habilitant una zona de tast per a que la gent puga organitzar un esdeveniment i provar les diferents cerveses que tenim a la mateixa fàbrica, aquesta és una forma de que la gent puga entendre el procés d’elaboració.
¿Cuántos años lleváis en este negocio?
Hola, hace unos 6 años que empezamos en el garaje haciendo cerveza artesana de forma altruista hasta que en 2.017 gracias al apoyo de amigos y familia ya montamos una sociedad para hacerlo de forma legal y sanitaria.
¿Cómo surgió la idea o el interés por abrir este negocio?
Como todos los jóvenes tienes intriga por la elaboración de ciertos productos. Ya desde pequeños observamos cómo en la zona se hacía el vino del terreno, pero de la cerveza no teníamos ningún antepasado que nos dijera cómo hacerla, así que empezamos a investigar y hasta aquí.
¿Cuáles son los secretos del éxito en un negocio de este tipo?
Lo que buscamos es hacer un producto de calidad, que sea de proximidad y aporte un valor añadido a la zona donde vivimos. El éxito final es que el consumidor esté contento y le guste el producto que hacemos.
¿Cuál ha sido la clave para atraer clientes?
Al final la cerveza es un producto de consumo diario en España, si haces un producto de calidad que guste a la gente, supongo que poco a poco puedes obtener una cartera de clientes continua.
¿Cómo conseguís fidelizarlos?
Logrando que los clientes, al tener nuestro producto dentro de su portfolio, estén convencidos de que tienen algo diferente a su competencia.
¿Qué aspectos consideras que hacen que una persona elija una determinada cerveza?
Para gustos, colores… Es muy difícil contentar a toda la gente, cada uno tiene un gusto y un sentido, nosotros intentamos hacer cervezas de diferente tipo para poder contentar a la mayor parte de los clientes.
¿Qué aspectos del servicio al cliente crees que son más importantes para un negocio de este tipo?
La atención al cliente, la explicación del proyecto e intentar remarcar que no es una cerveza convencional, que además de llevar los ingredientes habituales también están contribuyendo a dar un nombre a nuestra localidad y poder desarrollar negocios locales y comarcales para poder sostener la economía.
¿Qué recomiendas para ser un referente en el mercado?
Intentar hacer productos de proximidad y que den un valor añadido a la zona donde estamos.
¿Cuál es el tipo de cerveza que más éxito ha tenido?
La cerveza con trigo es la que más éxito tiene. Es una cerveza que incluye trigo cultivado en las faldas del Montgó (TRIGO DE LA MARINA). Lo cultivamos nosotros, por lo que es una cerveza que pone en valor la Marina Alta y esto es lo que se tiene que trasladar al consumidor final, que cuánto está bebiendo esta cerveza, está contribuyendo a conservar el territorio.
¿Cómo adaptásteis el negocio a la crisis sanitaria?
La verdad es que se paralizó todo, lo único que se pudo vender son botellines de 33 cl para que la gente pudiera consumir en casa.
¿Cuáles son vuestros nuevos retos?
Ahora estamos habilitando una zona de cata para que la gente pueda organizar un evento y probar las diferentes cervezas que tenemos en la misma fábrica, esta es una forma de que la gente pueda entender el proceso de elaboración.
- How many years have you been in this business?
Hello, about 6 years ago we started in the garage making craft beer altruistically until in 2017, thanks to the support of friends and family, we set up a company to do it legally and healthily.
- How did the idea or interest in opening this business come about?
Like all young people, you are intrigued by the development of certain products. We watched from an early age how the wine was made in the area, but we didn’t have any ancestor of beer to tell us how to make it, so we started researching and so far.
- What are the secrets to success in such a business?
What we are looking for is to make a quality product that is local and adds value to the area where we live. The ultimate success is that the consumer is happy and likes the product we produce.
- What has been the key to attracting customers?
In the end, beer is a product for daily consumption in Spain, if you produce a quality product that people like, I guess you can gradually get a continuous client portfolio.
- How do you manage to retain them?
Getting customers, by having our product in their portfolio, to be convinced that they have something different from their competition.
- What aspects do you consider that make a person choose a certain beer?
It’s very difficult to satisfy all people, everyone has a taste and a sense, we try to make beers of different types to be able to satisfy most customers.
- What aspects of customer service do you think are most important for such a business?
Customer service, the explanation of the project and try to emphasize that it is not a conventional beer, which in addition to bringing the usual ingredients are also helping to give a name to our town and to develop local and regional businesses to sustain the economy.
- What do you recommend to be a benchmark in the market?
Try to make local products that add value to the area where we are.
- What is the most successful type of beer?
Wheat beer is the most successful. It is a beer that includes wheat grown in the foothills of the Montgó (MARINE WHEAT). We grow it, so it is a beer that values the Marina Alta and this is what has to be transferred to the final consumer, who is drinking this beer, is helping to preserve the territory.
- How did you adapt the business to the health crisis?
The truth is that everything was paralyzed, the only thing that could be sold are 33 cl bottles so that people could consume at home.
- What are your new challenges?
We are now enabling a tasting area so that people can organize an event and try the different beers we have in the same factory, this is a way for people to understand the brewing process.
https://cerveseros-gateros.negocio.site/