El millor raïm del món és #LoTípic a Gata

Sens dubte, si hi ha un producte símbol de #LoTípic a Gata és el raïm i dins de les seues especialitats, el raïm de moscatell.

There’s no doubt grapes are the most typical product in Gata and between its  specialities, the muscatel grape.

Sin duda, si hay un producto símbolo de #LoTípic a Gata es la uva, y dentro de sus especialidades, la uva de moscatel.

Sens dubte, si hi ha un producte símbol de #LoTípic a Gata és el raïm i dins de les seues especialitats, el raïm de moscatell.

Ens trobem en plena temporada de raïm, els homes ja l’han recollit del camp i en cabassos ho porten als magatzems on quadrilles de dones amb molta cura ho netegen i arreglen per distribuir-ho per tot el país amb la finalitat de comercialitzar-ho amb la seva cara més bonica. Aquesta feina de neteja es diu «estisorar».

Una tradició centenària en la que les dones sempre han tingut una gran protagonisme. Els homes es fan càrrec dels treballs de força i del camp i les dones es fan càrrec dels treballs que requereixen més paciència i cura i s’ocupen que aquest tresor que és el raïm de moscatell arribe a les taules en la millor cara.

Estisorar és netejar el raïm, llevar els grans més lletjos, els picats o que són més menuts i deixar els més bonics als xinglots de raïm que després ompliran les caixes que aniran als principals mercats de tota Espanya.

Però els grans que es lleven no es tiren a les escombraries, s’aprofiten per fer la mistela, també famosa per servir-la com acompanyament del café al finalitzar el dinar o sopar.

Els grans de raïm de moscatell són grans rodons i llisos i d’un color daurat preciós, tenen un delicat aroma i un sabor molt dolç.

És la millor llepolia de l’estiu i la tenim ací al poble de Gata.

…………………………………………………………………………………………………………………..

There’s no doubt grapes are the most typical product in Gata and between its  specialities, the muscatel grape.

It’s grape time, men pick grapes off fields and take them to the warehouse in baskets where women clean them and prepare with love to be distributed around the country. This work of clean grapes is called «estisorar». 

A centenary tradition in which women have been protagonists. Men are in charge of hard works and field work and women are dedicated to works that need great care and they are responsible to get that this treasure, muscatel grapes, arrive at tables with the best looks.  

«Estisorar» is clean grapes, cut the most ugly grapes or gone bad or the most little grapes and leave the most beautiful grapes which will fill the box to distribute to the main markets in Spain. 

But grapes which are cut, don’t throw in the trash, they are used to do «mistela», a famous sweet wine that is served with coffee when you finish your lunch or dinner.

Muscatel grape are round, smooth and they have a beautiful gold colour, a delicated bouquet and a very sweet flavour. 

Muscatel grape is the best sweeties for summer and you can find it in Gata. 

…………………………………………………………………………………………………………………..

Sin duda, si hay un producto símbolo de #LoTípic a Gata es la uva y dentro de sus especialidades, la uva de moscatel.

Nos encontramos en plena temporada de uva, los hombres ya lo han recogido del campo y en capazos lo traen a los almacenes donde cuadrillas de mujeres con mucha cura lo limpian y arreglan para distribuirlo por todo el país con el fin de comercializarlo con su cara más bonita. Este trabajo de limpieza se llama «estisorar».

Una tradición centenaria en la que las mujeres siempre han tenido una gran protagonismo. Los hombres se hacen cargo de los trabajos de fuerza y del campo y las mujeres se hacen cargo de los trabajos que requieren más paciencia y cura y se ocupan que este tesoro que es la uva de moscatel llego a las mesas en la mejor cara.

«Estisorar» es limpiar la uva, quitar los granos más feos, los picados o que son demasiado pequeños y dejar los más bonitos en los racimos de uva que después llenarán las cajas que irán a los principales mercados de toda España.

Pero los granos que se quitan no se echan a la basura, se aprovechan para hacer la mistela, también famosa por servirla como acompañamiento del café al finalizar la comida o cena.
Los granos de uva de moscatel son grandes, redondos y lisos y de un color dorado precioso, tienen un delicado aroma y un sabor muy dulce.

Es la mejor golosina del verano y la tenemos aquí en el pueblo de Gata.