Los inicios de la heladería artesana Ca El Tramusser de Gata de Gorgos se remontan a los años 20. Hoy en día el negocio lo regenta Tere Muleta «La Tramussera», quien mantiene viva la tradición y costumbres familiares heredadas de su abuela y de su tía.
The artisan ice-cream Shop called “Ca El Tramusser” estarted at 1920. Now is Tere Mulet, «La Tramussera» who runs the business maintaining a tradition that comes from hers grandmother and her tante.
Els inicis de la gelateria artesana Ca El Tramusser de Gata de Gorgos ténen lloc als anys 20. Ara per ara el negoci el porta Tere Muleta, «La Tramussera», qui manté viva la tradició i costums familiars heretats de la seua àvia i la seua tia.
Tere Mulet, “La Tramussera”, regenta la heladería artesana de Gata de Gorgos Ca El Tramusser. El negocio es bien conocido no sólo en la localidad, sino en gran parte de la comarca, por la calidad de sus productos y por mantener viva una tradición que viene de lejos: vender helados y granizados en un carro itinerante.
El carro de “La Tramussera” llama la atención allá por donde pasa. Suele estar en las calles de Gata durante las fiestas y en la Fira Gata al Carrer. También se puede encontrar en el Mercat del Riurau de Jesús Pobre, todos los domingos.
La heladería se remonta, según recuerda, a los años 20, en los que su abuelo, “El Tramusser” comenzó a vender agua limón, horchata y mantecado. Cuenta que ella comenzó a interesarse por el negocio de bien joven y fue su tía quien le enseñó a elaborar los deliciosos helados artesanos y un granizado de limón que mantiene la esencia de sus orígenes. “Cuando vienen de fuera y prueban este granizado se acuerdan de las abuelas”. Natural y sencillo en su receta, conserva todos los ingredientes originarios: limón, agua, azúcar y canela. El secreto está en las proporciones y en el cariño y la dedicación de Tere.
Lo mismo ocurre con los helados, sigue elaborando los sabores más tradicionales con las recetas de su tía, pero también apuesta por los gustos actuales, acorde a las tendencias del momento. Y, aunque todavía conserva alguna de la maquinaria heredada de sus antecesores, la heladería cuenta con modernos aparatos que le hacen la labor algo más fácil. A pesar de todo, Tere dedica la mayor parte de su tiempo al negocio. Siempre está al frente de la heladería y le suelen acompañar pequeños grupos de vecinas que se reúnen dentro del establecimiento para compartir risas y anécdotas de lo más refrescantes.
Imagen: Gavilà Fotografia
Ca El Tramusser, authentic ice-creams village’s flavor
Tere Mulet, «La Tramussera», runs the artisan ice-cream shop in Gata de Gorgos called “Ca El Tramusser”. The business is well known not only locally, but in much of the region, because of the quality of its products and for maintaining a tradition that comes from afar alive: sell ice cream in a street vendor “Carro”.
The “Carro del Tramusser» draws attention wherever it goes. Usually in Gata streets during festivities and in the “Fira Gata al Carrer”. It can also be found in the “Mercat del riurau” in Jesus Pobre, every Sunday.
The ice-cream shop, as she remember, started in 1920, when his grandfather, «The Tramusser» started selling lemon water, horchata and ice-cream. She became interested in the business very young and it was his aunt who taught her to prepare the delicious homemade ice cream and lemon slush that stays true to its origins. «When people come and try this lemon slush they remember their grandmothers», says Tere. Natural and simple, it keeps all the original ingredients: lemons, water, sugar and cinnamon. The secret is in the proportions and the love and dedication of Tere.
The same with the ice cream, still made with the traditional flavors and recipes from her aunt, but is also committed to current tastes, according to current trends. And, although She still keeps some of the machinery inherited from her predecessors, the ice cream has modern appliances that make the work somewhat easier. Nevertheless, Tere spends most of her time at the business. She’s always in charge of the shop and is usually with her neighbors who gather within the shop to share stories of laughter and spend a refreshing time.
Gelateria Ca El Tramusser, l’autèntic sabor a poble
Tere Mulet, “La Tramussera”, regenta la gelateria artesana de Gata de Gorgos Ca El Tramusser. El negoci és ben conegut no solament en la localitat, sinó en gran part de la comarca, per la qualitat dels seus productes i per mantenir viva una tradició que ve des de lluny: vendre gelats i granissat en un carro itinerant.
El carro de “La Tramussera” crida l’atenció allà on va. Sol estar en els carrers de Gata durant les festes i en la Fira Gata al Carrer. També es pot trobar en el Mercat del Riurau de Jesús Pobre, tots els diumenges.
La gelateria es remunta, segons recorda, als anys 20, en els quals el seu avi, “El Tramusser” va començar a vendre aigua llimó, orxata i *mantecado. Explica que ella va començar a interessar-se pel negoci de ben jove i va anar la seua tia qui li va ensenyar a elaborar els deliciosos gelats artesans i un granissat de llimó que manté l’essència dels seus orígens. “Quan vénen de fora i proven aquest granissat s’acorden de les àvies”. Natural i senzill en la seua recepta, conserva tots els ingredients originaris: llimó, aigua, sucre i canyella. El secret està en les proporcions i en l’afecte i la dedicació de Tere.
El mateix ocorre amb els gelats, segueix elaborant els sabors més tradicionals amb les receptes de la seua tia, però també aposta pels gustos actuals, concorde a les tendències del moment. I, encara que encara conserva alguna de la maquinària heretada dels seus antecessors, la gelateria compta amb moderns aparells que li fan la labor una mica més fàcil. Malgrat tot, Tere dedica la major part del seu temps al negoci. Sempre està al capdavant de la gelateria i li solen acompanyar petits grups de veïnes que es reuneixen dins de l’establiment per compartir rialles i anècdotes d’allò més refrescants.