L’embotit de Gata: el sabor de la tradició, el luxe de la proximitat
A Gata, el temps es mesura d’una altra manera. Ací, el que importa no és la pressa, sinó el saber fer. I poques coses ho representen millor que l’embotit artesanal que elaboren, encara avui, les carnisseries del poble.
Els nostres carnicers i carniceres continuen preparant l’embotit com s’ha fet sempre: amb receptes que han passat de generació en generació, amb carns seleccionades, espècies naturals i molta dedicació. La sobrassada, les llonganisses de Pasqua, el bisbe o les botifarres que es fan a Gata són molt més que menjar: són identitat, història i orgull del territori.
Comprar a Gata és molt més que fer una compra. És saludar pel nom, és rebre un consell, és saber d’on ve el que menges. És viure el luxe de la confiança, de la qualitat i de la proximitat. En un món on tot sembla accelerat i impersonal, tornar al comerç local és tornar a l’essència.
I el millor? Que no cal que el cuines tu per gaudir-lo. A molts establiments del poble, com els forns, bars o restaurants, també utilitzen l’embotit local per preparar plats ben saborosos: coques salades acabades de fer, entrepans d’esmorzar com els d’abans o pizzes amb un toc molt de Gata.
La cultura artesanal forma part del caràcter del poble. Ja siga en la ceràmica, la fusta, els cistells o els embotits, ací sabem que les coses fetes amb les mans tenen ànima.