Gata, matèria primera per a les teves vacances
Viu una autèntica experiència de poble
Gata és, any rere any, un poble on arriben milers de visitants a la recerca dels seus famosos cabassos de palmell i vímet. A les seves botigues peculiars, on tota la seva artesania penja de portes i finestres, comprovaràs que Gata té molt a oferir.
En arribar trobareu un autèntic ambient de poble. Els seus carrers estan plens de gent comprant, passejant o xerrant. Els bars plens a l’hora de dinar o a l’hora del cafè i les places plenes de nens i nenes jugant a la tarda.
Gata és Comerç. Les seves botigues centenàries en donen fe. En la gran majoria són les segones o terceres generacions les que les regenten avui dia, guardant receptes secretes i maneres d’elaborar els productes com sempre ho han vist.
Alguna d’aquestes receptes centenàries és la de la Sobrassada de la Marina, embotit típic de la zona i la recepta original de la qual va arribar a La Marina Alta sobre el 1609 des de Mallorca i que ací van adaptar posteriorment.
S’elabora principalment amb carn de magre i cansalada de porc de raça Duroc, sal i espècies com pebre vermell i pebre negre. Després s’embotirà en budell natural de porc i haurà de tenir una curació mínima de 5 mesos. Tota una delícia per al paladar!
El poble compta amb més de 5 carnisseries amb molta història i on trobaràs molt més a part d’aquesta delícia gastronòmica.
Com veuràs, la gastronomia és un punt fort a Gata. A cadascun dels seus restaurants i bars menjaràs com a casa. Una cosa que et recomanem que provis són les coques.
Aquesta és una altra recepta estrella i que avui dia continua sent un imprescindible en molts àpats o celebracions. La reunió comença ja en començar a elaborar la massa i acaba amb tothom al voltant del forn esperant que surtin per degustar-les.
La recepta base és amb farina, aigua, oli, llevat i sal, però mai trobaràs una recepta igual. Ací ja hi entraran les mans i l’experiència de cada persona que estigui pastant aquesta delícia. Al final quedarà una massa entre tova i cruixent i es completarà amb diferents cobertures com ceba i botifarra, herbes del camp, gambes i bledes, pèsols amb ceba i ou o simplement una anxova.
La recepta original està cuinada al forn de llenya però avui en dia les pots fer a casa amb els forns convencionals i queden igual de bones. Així que l’has de provar sí o sí! Els forns de pa també les elaboren cada dia perquè puguis emportar-te-les per dinar o sopar.
Un altre punt fort de Gata és l’artesania. El poble va arribar a tenir als anys 60 més de 10 fàbriques i des d’aquí sortien a tothom articles com bosses, barrets, guitarres o mobles.
Avui dia, la majoria segueixen funcionant i exportant localment i internacionalment i molts dels barrets que veuràs a les botigues sortiran de Gata. El més interessant és que es segueixen utilitzant les mateixes màquines que als anys 60 on se li donava forma als barrets escalfant els motlles amb planxes a foc i després adornant-los amb tires o cordons cosits amb màquines de cosir. Tota una experiència si tens la possibilitat de veure el procés!
Les bosses i cabassos són una altra de les atraccions que trobaràs ací. Les botigues de la carretera segueixen al mateix lloc que sempre i segueixen sent tot un espectacle per a qui arriba a Gata ja que són a la carretera principal que creua el poble.
Aquesta és una parada obligatòria quan visitis Gata!
A part de visitar les seves botigues i restaurants, no et pots anar sense fer una passejada pel poble i visitar els seus carrers, la seva església o el seu element més diferenciador: El Riu Gorgos. Aquest és buit gairebé tot l’any i veure el seu esquelet és tot un espectacle. Pots baixar passejant i endinsar-t’hi, veient el poble des d’una altra perspectiva diferent i original.
Esperem veure’t pels nostres carrers i que t’enamoris tant del nostre poble com ho estem els veïns i veïnes d’ell.