Quan arriba la primavera, Gata de Gorgos es transforma. No calen processons ni grans actes per sentir que estem en una època especial. Ací, la Pasqua es viu a la nostra manera: amb sabor de mona, olor de llenya i rialles compartides a la muntanya o al camp. Perquè si hi ha alguna cosa que ens defineix com a poble, és la manera tan nostra de celebrar les coses més senzilles… i més autèntiques. I això, sí que és un luxe.
La Mona i el Pa Socarrat: imprescindibles de la Pasqua a Gata
A Pasqua, les famílies de Gata segueixen la tradició de menjar la mona amb ou dur o el pa socarrat, un dolç que ens acompanya des de sempre. No és només menjar; és un ritual. És l’excusa perfecta per fer motxilla, agafar la baralla de cartes i passar el dia a la vora del riu Gorgos, a la montanya mirant el Montgó o qualsevol raconet estimat del nostre terme.
Compartir una mona al sol, amb bones vistes i millor companyia, és una d’eixes xicotetes coses que fan gran la vida. Una d’eixes coses que ens fan dir, una vegada més: Gata és un luxe.
El berenaret de Pasqua
Els majors encara recorden el famós “berenaret de Pasqua”, quan anaven amb amics i amigues a la muntanya, amb les bicicletes velles, el càntir d’aigua fresca i una bona llonganissa de Pasqua, d’aquelles que només trobes a les nostres carnisseries. Encara avui, les carnisseries de Gata preparen aquests embotits artesanals amb el mateix saber fer de sempre, seguint receptes de tota la vida que passen de generació en generació.
Fer la compra al comerç local, sabent qui ho fa, com ho fa i amb quin amor ho fa, també és viure el luxe del quotidià. El luxe d’un poble viu i autèntic.
Ca la Tramussera: l’arribada del bon temps
Un altre senyal inequívoc que la Pascua ha arribat és que Ca la Tramussera, la nostra gelateria més tradicional, torna a obrir les seues portes. Hi ha qui diu que el primer gelat de la temporada té gust a felicitat —i no van desencaminats.
Parar a Ca la Tramussera després d’una passejada o d’un dia de camp és com tornar a la infància: sabor intens, textura de veritat i aquella sensació d’estiu anticipat. Aquestes coses que només passen en pobles com el nostre. Pobles on encara es viu sense presses. Gata és un luxe, perquè conserva allò que molts ja han perdut.
Una Pasqua a Gata diferent, però molt nostra
A Gata, la Pasqua no és una festivitat de grans ornaments. És una celebració discreta, però carregada de sentit. És retrobar-se amb la família, amb els amics de sempre, amb els sabors d’infància i amb els racons que només nosaltres coneixem. És sentir que, encara que passen els anys, hi ha coses que no canvien.
Perquè viure com vivim, menjar el que mengem, compartir com compartim… això no és qualsevol cosa. És un luxe. Gata és un luxe.
Així que, si encara no has tastat la mona del forn del barri, o no has tornat a Ca la Tramussera per aquell primer gelat, ja estàs tardant! La Pasqua és ara, i a Gata es viu… com sempre: amb cor, amb sabor i amb molta, molta estima.
